350 gr de farine de blé dur
2 oeufs
2 cl d'eau
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Mettre la farine dans un saladier,
Faire un puit
Mettre les œufs au centre et l'eau
Avec une fourchettes mélanger progressivement les œufs et la farine
Terminer le mélange à la main et bien travailler la pâte de façon que le mélange soit parfait
Faire une boule
Mettre du film de cuisine
Mettre dans un saladier au moins 1 h au frigo
Faire un boudin
et couper en plusieurs morceaux
Aplatir les boules et passer dans la machine
Replier en deux et repasser dans la machine 7 ou 8 fois
Faire les pâtes
Mettre à sécher au moins une heure
Les cuire dans de l’eau salée bouillante environ 5 minutes
Dès que les pâtes remontent à la surface, elles sont cuitent.
Bon appétit.
bisous ....
frifricreations.